Honduras El Roblar Natural ホンジュラス　コマヤグア　カトゥアイ種　ナチュラル精製　深煎り珈琲豆　200g カシスやラズベリーを思わせる甘い果実感と華やかさが魅力の深煎り珈琲です ※珈琲豆を挽いてお送りすることも可能です その際は、備考欄に粗挽き、中挽きのいずれかをご指定ください 何もご記入がない場合は、豆のまま発送させていただきます ※開封後はお早めにお召し上がりください　直射日光や高温多湿を避け涼しい場所で保管してください 【珈琲豆情報】 国:ホンジュラス 標高:1630m-1672m エリア:コマヤグア 品種:カトゥアイ 農園名:エル・ロブラル 生産処理:ナチュラル 【農園について】 コマヤグア県南部のラパス県との県境に位置するエル・ロブラル農園 標高1500-1700ｍと地理的に標高の高いエリアで北東の谷あいからカリブ海系の暖気が吹き、山からの冷気が重なる土地で比較的雨量も多く寒暖のバランスに優れた微気候を有しています エル・ロブラル農園では、夜間は15℃まで冷え込み標高以上に寒暖差のある土地なのが特徴です また、肥沃な土壌で砂状の石灰質土壌と粘土質な土壌が混ざり根張が良く,保水性と水はけの良さがバランスよく両立しています 農園は、ロサ・ディマス氏の父の代から50年以上の歴史を持ち、先代が生産を始めたばかりの頃は設備もなく木の棒で果肉除去をし、自然の岩の上をパティオにして乾燥させ地元の市へ売りに行くという処からスタートしました 2010年頃からスペシャルティーコーヒーの生産へシフトし、2012年にはCup of Excellenceを初めて受賞 【品質へのこだわり】 エルロブラル農園では土壌や木々のケアを第一に考えています 施肥・剪定・シェードの調節には特に気を遣うことで、毎年熟度の高いチェリーが収穫できるように保全 農園に聳える樫の木(ロブレ)は名前の由来でもあり農園のシンボルでもあるシェードツリーですこうして育てられたチェリーがカップクオリティの高いコーヒーになるために、生産処理において使用する全ての機械・器具は清潔に保つことにも拘りを持たれています この他にも、ビニルハウスのアフリカンベッドや、ナチュラル専用のパティオの設置など、毎年投資を行い品質のアップデートを絶えず行い、ナチュラル専用に設けた乾燥場は北東の斜面に面し、農園の気候と同じように温暖な風が吹き25日～30日かけてじっくりとパーチメントを乾燥 乾燥前の工程にも手を抜かずナチュラルにおいては、比重の軽いチェリーをしっかりと取り除くために24時間かけてフローターの除去を行い熟度の高いチェリーのみを選別しています 近年では、貯水槽を作り泥の混ざらない綺麗な水で生産処理を行えるように、発酵槽も木の発酵槽からコンクリートへ変更 品質向上に向けて衛生面も強化されています

いわくまブレンド　中深煎り　珈琲豆200ｇ 【昔ながらの喫茶店をイメージした中深煎りオリジナルブレンド】 トップスペシャルティグレードのコロンビア　ウィラ　サンアグスティン　エスペランサ農園　かトゥーラ種　ウオッシュド精製　中深煎りをベースに、甘さを生かし極度な苦味や酸味を抑え、毎日飲んでも飽きないバランスを整えたブレンド珈琲 パンや御菓子のお供にもどうぞ ※珈琲豆を挽いてお送りすることも可能です その際は、備考欄に粗挽き、中挽きのいずれかをご指定ください 何もご記入がない場合は、豆のまま発送させていただきます

El Salvador Divina Providencia Orange Bourbon Natural エルサルバドル　サンタアナ　ラ・ディビナ・プロヴィデンシア農園　オレンジブルボン種　ナチュラル精製　中煎り　珈琲豆200ｇ ネーブルを思わせる果実感と甘さ、透明感のある爽やかな中煎り珈琲 ※珈琲豆を挽いてお送りすることも可能です その際は、備考欄に粗挽き、中挽きのいずれかをご指定ください 何もご記入がない場合は、豆のまま発送させていただきます 【珈琲豆情報】 国:エルサルバドル 標高:1650-1820m エリア:サンタアナ　パロ・デ・コンパーニャ 品種:オレンジブルボン種 農園名:ラ・ディビナ・プロヴィデンシア農園 生産処理:ナチュラル精製 ディビナ・プロヴィデンシア農園は、当時農家の4代目として別の農園を切り盛りしていたロベルトさんがこの農園の位置するパロ・デ・コンパーニャ地区の環境に魅了され2002年に購入した農園で、地域の中でも最も標高の高い傾斜地にあり、最標高は1820mにも及びます パロ・デ・コンパーニャ地区はサンタアナ火山とイサルコ火山による地理的恩恵を受け、国内でも最も豊かな火山性土壌を持つエリア 特にミネラルと有機微生物が豊富な砂土壌を特徴としており、農園のサスティナビリティを高め樹齢100年以上の非常に古い木も現存しています 生産性の低いながらも個性を持った品種を丹念に生産する事にこだわっており、パロ・デ・コンパーニャの特別な土壌環境と収穫期においても平均気温20-23℃という冷涼な微気候が、これらの品種のポテンシャルを引き出しています こうした微気候の影響下で収穫は1月～4月と非常に遅いタイミングで行われ、長い時間を掛けてチェリーの熟度が増していきます ナチュラルプロセスにおいては収穫後フローターを除去し熟したチェリーの実を集め、アフリカンベッドに持ち込みます　アフリカンベッドは、設置場所にも気を遣い1日の半分が日陰になるように設置 この地の冷涼な環境も相まって35-40日かけて水分値を11％まで乾燥という超スロードライングを行っています。チェリーは30分に一度攪拌しビニールハウス付きのアフリカンベッドと屋根なしベッドを併用しながら豆の状態に応じて適切な環境下で乾燥　またカッピングにも精通しており、各品種の風味を理解しそれぞれのプロセスでどのように変化していくかを丁寧に検証 オレンジブルボンは非常にカップバランスに優れており、繊細なボディ感とミカンのような甘さを伴うクリーンな酸が特徴 また滑らかな質感が心地よくアフターテイストも魅力 このオレンジブルボンをナチュラルプロセスにすることで、質感の良さがより明確に表現できレッドフルーツのようなアロマが付帯し風味に奥行きを与えています

Colombia Huila La Esperanza コロンビア　ウイラ県サン・アグスティン　ラ・エスペランサ農園 カトゥーラ種　ウオッシュド精製　中深煎り 柑橘の濃厚な甘さとメープルシロップの様な余韻が楽しめる優しい中深煎り ※珈琲豆を挽いてお送りすることも可能です その際は、備考欄に粗挽き、中挽きのいずれかをご指定ください 何もご記入がない場合は、豆のまま発送させていただきます ※開封後はお早めにお召し上がりください　直射日光や高温多湿を避け涼しい場所で保管してください 【珈琲豆情報】 国:コロンビア　 標高:1780ｍ エリア:ウイラ県サン・アグスティン 品種:カトゥーラ 農園名:ラ・エスペランサ農園 生産処理:フリーウォッシュド 【ウイラコーヒー生産者の教科書】 ウイラはコロンビアアンデス山系の南部に位置 火山灰による肥沃な土地が点在し、年間を通し曇りが多く安定したコーヒー生産を可能にしています 原産地呼称制度により登録されていない商品や業者がウィラ産コーヒーと銘打って販売することは許可されておりません ラ・エスペランサ農園は、ウイラの主要都市であるピタリートから西部に位置するサン・アグスティンの山岳地帯に位置します。世界遺産である南米最大のサン・アグスティン遺跡群を有するエリアとしても有名で、標高と日照に恵まれた山岳部では古くから優良なコーヒーの生産が行われています

いわくま　珈琲バッグ　10個 【珈琲をもっと手軽に】 使い方はとても簡単 カップにお湯を注ぎ、約3分待つだけ ※濃度は、バッグを上下に振り調整ください いわくまコーヒーバッグの特徴は、中米ホンジュラスのトップスペシャルティーグレードを中心に、滑らかな口当たりと明るく爽やかな余韻が楽しめるコーヒーバック専用オリジナルブレンドです ご自宅用だけでなく、プレゼントなどにも活用下さい

Ethiopia Sheka G-1　Kayocamino　 エチオピア　シェカ　カヨカミノ農園　エチオピア原生種　パルプドナチュラル精製　中煎り フローラルな香りとハチミツレモンの様な甘く綺麗な中煎りです 苦味の少ない珈琲がお好きな方にお薦めです ※珈琲豆を挽いてお送りすることも可能です その際は、備考欄に粗挽き、中挽きのいずれかをご指定ください 何もご記入がない場合は、豆のまま発送させていただきます ※開封後はお早めにお召し上がりください　直射日光や高温多湿を避け涼しい場所で保管してください 【珈琲豆情報】 国:エチオピア 標高:1900-2100m エリア:南部諸民族州シェカ 品種:エチオピア原生種 農園:カヨカミノ農園 生産処理:パルプドナチュラル精製 【シェカで新たなコーヒーを】 カヨカミノ農園は、Moplaco社のエレアナ女史が2018年よりシェカの地で新たに始めた農園です シェカはエチオピア南西部、カッファの西に隣接する小さなエリアに位置します(首都アジスアベベを中心に南西部にシェカ・カッファ・リム・ジマが、南部にイルガチェッフェ・シダモ、東部にハラーがあります)　農園は標高1900-2100mの150Haの広大な森の中にコーヒーの木を植え育てられる、いわゆるフォレストコーヒーです この地域は乾季でも雨が降る事もあり、天候に左右されずに適正に乾燥が行えるように収穫したチェリーは天日干しのアフリカンベッドと屋根つきのアフリカンベッドでケアされています。また、モプラコのオフィスからも多くのスタッフがこの農園に移り、この農園の成功に向けてモプラコ社のノウハウの全てを注ぎ込んでいます 　モプラコ社の直営農園プロジェクトとして、森を守り、高品質なフォレストコーヒーの生産を目指すカヨカミノ農園。今後も農園内ウェットミルや住環境の再整備やゲストハウスの建設など積極的に取り組まれています

Indonesia Mandheling Pollung Alfiner インドネシア　北スマトラ　リントン　ポルン　深煎り珈琲豆　200g 濃厚で力強いコクと心地良い苦味のマンデリン 苦味から華やかな甘さへと変化する余韻も魅力 深煎りの世界へようこそ 国:インドネシア 標高:1400-1500m エリア:北スマトラ州リントン ポルン地区 品種:アテン,ティムティム 生産処理:スマトラ式 生産者代表:アルフィナー ・ルンバンガオル ※珈琲豆を挽いてお送りすることも可能です その際は、備考欄に粗挽き、中挽きのいずれかをご指定ください 何もご記入がない場合は、豆のまま発送させていただきます